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今週は、じめじめした雨の日が続きそうですね。

当薬局では、「乾物」が体に良いということで、各種取り揃えております。

すべて、国産の無農薬のものを販売しております。

その中でも、この季節、はるさめや糸かんてんなど酢物やサラダにされる方が多いです。

今回は、「はるさめ」を使った、食欲不振や疲労回復・胃腸の弱ってる方におすすめのレシピをご紹介したいと思います☆

(梅としその春雨サラダ)

　

材料 （２

材料 （２人分）
　梅干し　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
　しそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
　春雨　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇくらい
　ポン酢　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

 

①春雨をゆでて水を切り、冷やしておきます。

②梅干しは種をとり、果肉を叩きます。梅干しがすっぱい場合は、はちみつを加えます。

③しそは洗って千切りにします。

④春雨、梅、しそを混ぜ、ポン酢を加えて出来上がり。

 

　

 

(春雨サラダ)　ヘルシーで、ダイエットにも♡

 

 

　材料 （8人分）

　春雨　　　　　　　　　　　　　　60g
　きゅうり　　　　　　　　　　　　1本
　人参　　　　　　　　　　　　　　1本
　ハム　　　　　　　　　　　　　　5枚
キクラゲ　　　　　　　　　　　　　6枚
　醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
　砂糖　　　　　　　　　　　　　  大さじ2
ウェイパー(中華だし) 　　　　　　 小さじ2
　酢　　　　　　　　　　　　　　 大さじ2～3
ごま油 　　　　　　　　　　　　　大さじ2
ラー油                                       お好みで

 

①◇下準備◇
　春雨が長い場合→食べ易い長さに折る
　乾燥キクラゲ→お湯(水)で戻す

②春雨は柔らかめに(今回は5分程)茹でて、しっかりと水気を切っておきます。

③調味料を全て混ぜ合わせ、レンジで40秒程加熱して固体の物を溶かします。

④春雨を調味液に浸します。
　春雨が色付いたら上下を返し、全体に味を染み込ませます。
　※2～3分程で色付く

⑤きゅうり,人参,ハム,キクラゲを千切りにします。
　人参は切った後に軽く茹でます。
　※お好みの大きさ,形でOK

⑥漬け込んだ春雨の粗熱が取れたら、具材を加えてよく和えます。
　※ハムは手で1枚1枚ほぐさないと塊になり易い。

⑦30分程、冷蔵庫で冷やしながら味を馴染ませます。
　お好みでラー油を掛ければ出来上がり★

 

コツ・ポイント
※薄焼き卵,海老,鶏ささみ,カラシ,胡麻を入れても◎

※春雨の水気はよく切る。
※レンジで調味液を温める＋先に春雨だけを調味液に漬け込む事でよく味が染みる↑

※水っぽくなるので、春雨,具材は全てよく水気を切る!!

※酸味が足りないときは、お好みでお酢を追加してくださいね☆